大家好,鲢鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲢鱼豆腐的豆腐的家常做法，鲢鱼豆腐汤的常做常家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！法鲢腐汤法
本文目录
材料
水库鱼1条 ，豆腐1块 ，鲢鱼香菜茎末10g ，豆腐的小辣椒末10g ，常做常蒜末10g ，法鲢腐汤法柠檬汁3大匙 ，鱼豆鱼露2大匙 ，鲢鱼糖3/2大匙 ，豆腐的水50cc
做法
1.将鱼的常做常鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净 ，法鲢腐汤法将内脏取出 ，鱼豆在鱼身两侧各斜切4刀 。
材料
主料 ：鲢鱼头450克 ，豆腐300克
辅料 ：香菇（鲜）10克 ，油菜心2棵,金华火腿10克 ，香菜5克
调料：花生油5克，胡椒粉3克 ，盐4克 ，料酒3克 ，大葱2段 ，生姜2片
制作方法
1.将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净 ，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片 ，香菇 、火腿切片 。
2.炒锅注油烧热 ，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅） ，下入鱼头煎至上色 ，加大葱爆香 ，加香菇 ，火腿，青菜心 ，豆腐及适量汤汁 ，用旺火烧开 ，改用小火炖至熟烂 ，加入料酒，盐调味即成 。
原料 ：鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、白菜半颗 、粉丝适量 、葱姜蒜、八角调料 ：花生油 、郫县豆瓣酱 、盐 、料酒 、味精做法 ：
1 、鲢鱼去鳞 、去其内脏 、鱼鳃和黑色腹膜 ，洗净 ，切大段 ，斜打花刀；
2、起油锅 ，油热后 ，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、烹入料酒 ，下入切好的鱼段；
5 、添加没过鱼的开水 ，大火煮开 ，转中火炖20分钟；
6、添加大块卤水豆腐，粉丝 ，十分钟后 ，加入切好的白菜 ，继续中火炖10分钟；
7 、少量添加盐和味精 ，转小火炖20分钟；
8 、撒入香菜和葱碎 ，出锅即可 。
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